Модульный жарочный автомат

Принцип действия
Тефлоновая транспортерная лента используется для перемещения продуктов через нагретое масло, которые погружаются в него с помощью прижимного давления. Скребковый конвейер, расположенный вдоль нижней части жарочной установки, отводит осадки к выходу устройства. Встроенный щелевой фильтр удаляет плавающие частицы из жарочной камеры. Контроль внутренней циркуляции масла обеспечивает оптимальное распределение температуры и эффективное удаление осадка.

Продуктивность
Теплообменник обеспечивает быстрое и равномерное нагревание. Открытая конструкция труб позволяет легко получить доступ к системе. Для увеличения производительности жарки и обеспечения постоянного качества готовой продукции наши устройства объединяют высокую скорость конвейера с равномерным нагревом масла. Потоки масла и продуктов движутся в одном направлении, что обеспечивает отличные результаты как по качеству, так и по производительности. Оптимальная комплектация, способствующая высокой скорости, помогает повысить производительность и продлить срок службы транспортерной ленты. Прочные опоры и тефлоновые вставки минимизируют контакт металл-металл, особенно на высоких скоростях.

Качество готовой продукции
Комбинация регулируемого потока масла и высоты ремня позволяет сохранять правильное положение продукта и предотвращает слипание. Продукты остаются равномерно распределенными и не соприкасаются друг с другом, что способствует стабильному качеству даже при больших нагрузках на транспортерную ленту. Этот подход также обеспечивает практически постоянную температуру масла на всей длине жарочного аппарата.

Универсальность
Жарочные аппараты от КБ "Технология" имеют модульную конструкцию длиной от 4 до 8 метров и шириной 450, 650 и 1050 мм. Каждая конфигурация предлагает множество опций, таких как системы удаления осадка и элеваторы. Эти аппараты могут применяться в различных отраслях. Как модульная система они являются эффективным и экономичным решением, легко настраиваемым при установке. Это также подразумевает, что специализированные конфигурации могут быть внедрены с минимальными начальными затратами. Жарочные аппараты легко чистятся и обслуживаются, обеспечивая простоту эксплуатации. Простота использования и быстрое переключение между продуктами – важные факторы, учтенные в проектировании оборудования. Они соответствуют требованиям стандартов безопасности.

Надежность
Модульная система позволяет выбирать конфигурацию, находить индивидуальные решения и обеспечивает экономичность оборудование. Аппараты легко очищаются и обслуживаются, а их эксплуатация проста. Эти аспекты также учитывались в процессе проектирования пищевого оборудования.

Рентабельность капиталовложений
Предусмотрена возможность экономии в случае интеграции систем для удаления осадка и фильтрации масла в жарочные аппараты. Жарочные аппараты компании КБ "Технология" могут использоваться с различным оборудованием для фильтрации. С целью еще большей экономии наши жарочные аппараты отличаются повышенной энергоэффективностью благодаря инновационным конструкторским характеристикам, в том числе великолепной изоляции котла, эффективному теплообмену и точному температурному контролю. Высокоэффективный теплообменник позволяет оптимизировать теплопередачу маслу и обеспечивает более низкую температуру масляного теплоносителя и, следовательно, более низкую стоимость эксплуатации котла. Открытая гигиеничная конструкция с системой циркуляционной мойки для простоты очистки также способствует снижению эксплуатационных затрат.

Гигиеничность
Автоматическая система очистки гарантирует максимальные возможности доступа для осмотра и очистки. В жарочный аппарат встроена программируемая рециркуляционная система безразборной мойки, гигиеничная конструкция с наклонными поверхностями которой гарантирует минимальное накопление грязи.

Безопасность
Жарочные аппараты легко поддаются очистке и техобслуживанию, а также отличаются простотой эксплуатации. Оптимальная безопасность пользователя благодаря распылению воды над тележками с осадками и гидроизоляции вокруг машины. Условия для установки противопожарной аппаратуры. Клиент нанимает квалифицированную пожарную команду для поставки, установки и техобслуживания противопожарной системы, отвечающей требованиям действующих национальных, государственных, областных или локальных стандартов и требованиям страховой компании клиента.

Средства управления
Для достижения стабильных результатов и оптимального контроля в системе управления предусмотрен мониторинг времени жарки, температуры, потока масла, высоты конвейера, истории операций и уровня масла.

Промышленная фритюрница КБ "Технология" предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, включая свинину, птицу, морепродукты, овощи и растительные продукты.